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據(jù)科技日?qǐng)?bào)報(bào)道,巴西營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),在同樣的飲食和日照條件下,膚色較深的人比膚色淺的人更容易缺乏維生素d。尤其是在夏天,皮膚白的人維生素d合成數(shù)量很快上升,而皮膚黑的人合成數(shù)量較少。
人體的皮膚中存在一種名為脫氫膽固醇的物質(zhì),在紫外線的照射下會(huì)合成維生素d。然而,研究證明,在含色素的皮膚細(xì)胞中,合成維生素d的能力較差。由于黃色人種、黑色人種皮膚中含色素較多,其維生素d的合成能力較白種人低,因此,日照不足的人容易發(fā)生維生素d缺乏癥。
巴西專家認(rèn)為,這可能是一種生態(tài)適應(yīng)的結(jié)果。因?yàn)榘追N人多生活在寒冷地區(qū),接觸日光中的紫外線較少,因此其皮膚細(xì)胞的維生素d合成能力強(qiáng);反之,有色人種一般多生活在日照較為充足的地區(qū),不會(huì)因?yàn)槿狈θ照斩鴾p少合成維生素d,因此維生素d的合成能力較低。
在現(xiàn)代生活中,無論黑皮膚還是白皮膚的人,都以室內(nèi)生活為主,所接受的日照很少。在這種情況下,膚色較深的人缺乏維生素d的可能也就隨之增大,應(yīng)當(dāng)注意補(bǔ)充含維生素d的牛奶、動(dòng)物內(nèi)臟和強(qiáng)化食品。
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